Kenwood Cooking Chef Gourmet
1300Le robot cuiseur ultra-complet
Température de 20° jusqu’à 180°
Grand nombre d’accessoires fournis et en option
Cuisine presque tout !

D’après plusieurs avis, le nouveau robot cuiseur Cooking Chef Gourmet. est un robot cuiseur multifonction, précis, et ultra polyvalent. Et cela surtout grâce à une cuisson induction allant jusqu’à 180 °C. Avec le Cooking Chef Gourmet, vous pourrez réaliser les recettes les plus faciles comme les plats les plus élaborés. Nous allons donc tester ce robot cuiseur pour nous en faire notre propre idée car on ne va pas se mentir, le Cooking Chef Gourmet n’est tout de même donné à 1.299 €.

Caractéristiques du Cooking Chef Gourmet

Alors côté look, ce modèle reste fidèle aux précédents modèle produits par Kenwood. La marque est connue pour son design très classique et sans beaucoup de chichi. Mais il faut admettre qu’ils y ont tout de même apporté davantage de soin au fil des années. Le gris inox demeure la couleur exclusive. Toutefois, ce n’est pas gênant comme c’est une couleur qui s’adapte à toutes les cuisines. La structure du robot est massive et robuste avec une longueur de 40cm, Hauteur de 37cm et profondeur de 34.5cm, et un poids de 12,88kg.

Le corps et le bol sont en inox brossé, et des efforts ont été apportés au niveau des caches des différentes sorties, de même que le matériau utilisé pour le kit pâtisserie, qui sont eux aussi en inox. Le bol dispose d’une remarquable capacité de 6,7L. Avec son robuste moteur d’une puissance de 1500 W, le Cooking Chef Gourmet est aussi à l’aise pour battre des blancs en neige que pour travailler des pâtes lourdes. En plus, son poids élevé le rend très stable et il ne bronche même quand l’appareil tourne à pleine puissance. D’autant plus que le Mouvement planétaire effectué par l’appareil donne des résultats encore plus probants aux préparations.

Un écran digital est présent pour afficher le temps et la température. Concernant les commandes, justement, ce robot cuiseur dispose d’un variateur de vitesse électronique avec 9 positions. La température, quant à elle, grâce à un système de chauffage à induction est réglable de 20°C à 180°C. Le robot propose également un Minuteur pouvant aller jusqu’à 8 heures. On retrouve encore les Touche pulse et touche mélange délicat pour faire en sorte que l’appareil soit toujours polyvalent.

La technologie 180°C

Avec le 180°C, le Cooking Chef Gourmet propose une amplitude de température incomparable et qui est une innovation majeure. Grâce à cette technologie qui permet une montée en température express et puissante, il est dorénavant possible de saisir, cuire à feu très vif et frire, la viande, le poisson ou des légumes tout en préservant leur goût, et tout ça dans un robot cuiseur ! C’est ce qu’on appelle la réaction de Maillard qui est un mécanisme naturel selon lequel, à une certaine étape de cuisson des aliments, une enveloppe externe est produite autour de l’aliment qui, va alors agir comme une espèce d’enveloppe protectrice. Et voilà comment les saveurs et arômes sont préservés alors que de concert les aliments recueillent moins de graisses.

Grâce à l’amplitude et la précision de température, on peut réaliser parfaitement dès 25° du levage des pains et brioches, à 45° du chocolat fondu, à 50° une cuisson façon bain-marie, à 60° pour maintenir au chaud soupes et plat mijotés, 83° est la température idéale pour la coagulation du jaune d’œuf, à 85° pour la cuisson à basse température des plats mijotés, à 90° pour la cuisson des œufs brouillés, à 100° pour la cuisson de sauce béchamel ou crème pâtissière, les soupes et les plats mijotés, et c’est également la température d’évaporation de l’eau, à 110° pour la cuisson au panier vapeur, à 120° pour réaliser du beurre noisette, à 140° pour faire rissoler les légumes ou la viande avec de l’huile et à 180° de la friture ou caramel.

Fonctionnalités du Cooking Chef Gourmet

Le Cooking Chef Gourmet est tout à fait polyvalent. Grâce au mouvement planétaire, à une vitesse précise et adaptée, alliant cuisson et pâtisserie, ce robot permet de battre et mélanger de façon régulier toutes sortes de pâtes. On peut être sûre de réussir ses recettes avec son grand bol et son authentique pétrin de boulanger.

Ce robot cuiseur propose 24 programmes automatiques ainsi qu’un mode manuel qui permettent de cuisiner une grande variété de recettes salées ou sucrées et vous garantissent un gain de temps inestimable et des recettes parfaitement réalisées. Et le plus beau dans tout ça est que le robot Cooking Chef Gourmet affiche clairement en lettres et chiffres les paramètres en cours. En mode manuel, c’est vous qui décidez de régler les différentes paramètres de préparation ou de cuisson selon la recette : température, durée de cuisson et vitesse de rotation de l’ustensile mélangeur. Les programmes automatiques viennent parfaitement compléter le mode manuel. Ainsi, les 3 éléments clés du mode de cuisson choisi, plats mijotés, sauces, ou pâtisseries par exemple, sont alors paramétrés automatiquement.

Partant de là, la montée en température est déterminée de façon exacte et constante par le système de chauffe par induction, par la même occasion, l’intelligence du robot programmé vérifie à des fréquences régulières le mélange de la préparation. Une fois que la préparation est prête, le programme finit en arrêtant automatiquement l’appareil.

Sur ce modèle, le nombre de fonctions reste le même que sur le modèle précédent, soit 15 et qui sont :Mélanger, mixer, remuer, moudre, battre, émulsionner, pétrir, hacher, fouetter, râper extra fin, fin et gros, émincer fin et gros, ou réaliser des juliennes. Mais désormais les modes de cuisson sur ce modèle sera de 8 : Cuisson lente basse et haute température, cuisson à la vapeur, saisir, rissoler, mijoter, faire bouillir et frire.

Vous pourrez consulter des centaines de recettes dans le livre de recettes Cooking Chef Gourmet qui est fourni avec votre robot. Vous pourrez en consulter davantage encore sur l’espace recette dédié du site Cooking Chef.

Accessoires inclus dans le Cooking Chef Gourmet

Grâce à sa grande polyvalence, ce robot cuiseur propose dans un seul appareil plusieurs accessoires de qualité professionnelle qui permettent de réussir toutes les préparations culinaires.

Le Cooking Chef Gourmet est livré avec 13 accessoires indispensables pour réaliser tous types de recettes légères et vitaminées et qui sont :

  • Le Batteur K : un accessoire essentiel à la préparation de tous vos gâteaux maison
  • Le fouet : Un accessoire qui est proposé uniquement avec ce robot cuiseur. C’est un vrai fouet ballon pour réaliser Chantilly, mayonnaises, soufflés, mousses, etc.
  • Le Pétrin : permet de réaliser vos pains et brioches comme un Boulanger.
  • Le Batteur Souple : L’accessoire parfait pour préparer des sauces et des crèmes comme des crèmes desserts, des pâtes à choux ou encore des œufs brouillés.
  • Le Mélangeur : Pour mélanger délicatement les ingrédients et réaliser parfaitement les plats mijotés, les ratatouilles, les compotes ou encore les confitures.
  • Le couvercle anti-projection joue une double fonction, en tant que couvercle anti-projection au cours du mélange pour maintenir l’air et les ingrédients à l’intérieur du bol et ainsi éviter les éclaboussures, et comme incubateur afin de garder la vapeur et la chaleur à l’intérieur du bol. Il dispose aussi d’une cheminée d’alimentation qui permettra d’ajouter d’autres ingrédients pendant la cuisson.
  • Le Panier Vapeur, comme son nom l’indique, permet de cuire à la vapeur les légumes, les poissons ou les viandes et même certains desserts, pour une cuisine légère et saine, préservant toutes les saveurs.
  • Le Bol multifonction AT647 : avec ses 6 disques et son couteau pour mélanger, mixer, réduire en purée, hacher, trancher ou râper. Le bol peut contenir 2,35 litres pour une utilisation familiale.
  • Blender en verre thermoresist ; d’une capacité de 1,8 L est résistant à de grands écarts de température. La base et les couteaux en acier inoxydable sont démontables et le bol est gradué et doté d’une poignée et d’un bec verseur, pour une utilisation et un nettoyage plus facile.
  • La pince mélange facile a été étudiée précisément pour faciliter le mélange des ingrédients dans le bol. Elle se clipse directement sur le bol. Ici, l’outil a été amélioré pour permettre aux aliment de ne pas rester collé sur les parois du bol et de bien se mélanger
  • La spatule est très souple pour pouvoir racler tout les ingrédients à l’intérieur du bol. Résistante à la chaleur, elle peut être utilisée pour toutes les préparations. La petite corne permet de travailler les ingrédients à la fois dans le bol et sur le plan de travail.
  • Un Tapis dessous de bol adapté au bol Cooking Chef, pour consigner la chaleur et préserver le plan de travail.
  • La protection anti-condensation en plastique protège le moteur de la vapeur émise pendant la cuisson.

Et oui, tout cela semble plutôt encombrant, donc prévoyez de vider un placard pour accueillir tout cet assortiment d’ustensiles plutôt massifs et lourds, parce qu’aucun rangement n’a été accommodé pour eux avec l’appareil. Surtout qu’il est certain que vous allez, forcément fondre pour certaines accessoires en option !

Les accessoires en option, compatibles

Eh oui, vous avez aussi la possibilité de constituer le Cooking chef Gourmet de votre rêve grâce à ses nombreux accessoires en option. Pour ma part, j’ai opté pour quelques un de ces accessoires qui me semblent plus indispensables :

  • Centrifugeuse AT641 :fait en métal avec un tamis en acier inoxydable, il est pourvu d’un gobelet de 1 litre permettant de récupérer le jus. Grâce à sa cheminée spacieuse, on peut effectuer rapidement et sainement des jus de pommes, tomates, ananas mais aussi de carottes, etc.
  • Râpe Éminceur AT340 facilite la préparation de nombreux plats, car elle est munie de 7 disques qui émincent ou râpent rapidement des quantités considérables d’aliments. Grâce à un mode de fonctionnement en continu, les aliments sont insérés par la cheminée d’alimentation et déversés par l’ouverture de sortie. Ils peuvent ensuite être extraits dans un bol collecteur ou directement dans un saladier.
  • Sorbetière pour Robots Chef XL AT957B pour faire de savoureuses glaces maison sans additifs. Glaces, crèmes glacées, sorbets, granités, yaourts glacés, la sorbetière vous permet de geler et fouetter de concert pour exécuter des préparations glacées, délicat et onctueuses.
  • Hachoir à vis KAX950ME qui est un véritable hachoir de Boucher. C’est l’outil idéal pour les amateurs de viande, de volaille et même de poisson. Grâce aux 3 grilles fournies, il est possible de hacher de la viande rouge mais aussi du poulet, du canard, du poisson, du lapin, des noix ou des légumes. 3 adaptateurs, rangés dans le poussoir, vous permettront aussi de réaliser des saucisses et des Kebbés. L’avantage c’est que comme ça, vous choisissez le type de viande, la teneur en gras et même varier les assaisonnements.
  • Appareil à pâtes fraîches KAX910ME est un accessoire entièrement fait en métal, ce qui lui permet de réaliser des pâtes rondes ou en “tube”même de grande quantité. La filière à macaronis est conçue en bronze pour que les pâtes attachent mieux la sauce. On le sait tous, les pâtes faites maison sont de loin les meilleures parce que le goût des pâtes fraîches aux œufs est unique.
  • Laminoir KAX970ME est entièrement conçu en métal. Il permet de transformer une boule de pâte, en une feuille de pâte fraîche pour préparer des lasagnes, des cannellonis ou encore des raviolis ou des ravioles.
  • Filière pour Tagliatelles KAX971ME pour former des tagliatelles fraîches.
  • Filière pour Spaghettis KAX974ME pour faire ses propres spaghettis mesurant 1,5 mm de large, grâce à cet accessoire inspiré des appareils à pâtes fraîches italiens.

Mais vous pouvez adopter aussi ces autres accessoires, selon vos besoins :

  • Bol multifonction KAH647PL : Grâce à cet accessoire , transformez votre robot pâtissier en robot multifonction. Il est lui aussi pourvu de 6 disques et un couteau. Il peut ainsi mélanger, mixer, réduire en purée, hacher, trancher ou râper dans son bol beaucoup d’ingrédients étant donné que sa capacité est de 2,35 litres.
  • Bol inox pour Cooking Chef Gourmet KAT911SS : sa base qui canalise très bien la chaleur, ce qui lui permet de réaliser jusqu’à 3 L de préparations chaudes. Les poignées sont isolantes pour pouvoir être manipulées en toute confiance même si le bol est chaud. Toujours pour faciliter son utilisation, il est équipé de 2 becs verseurs. On peut le nettoyer à la main ou au lave-vaisselle.
  • Blender verre Thermoresist KAH358GL est outil idéal pour les ceux qui apprécient les potages, veloutés, minestrones ou autres soupes chaudes.
  • Les Mini-cuves en verre AT320A est un accessoire 3 en 1 pour moudre, mixer et hacher les petites quantité de préparations :Fines herbes, vinaigrettes, chapelures, fruits secs, purées pour bébé, etc.
  • Le Presse-agrumes AT312 est utilisé pour presser les oranges, pamplemousses, citrons et autres agrumes pour des jus qui procurent tonus et vitalité.
  • Passoire et tamis pour ChefXL KAB930ME accessoire indispensable pour réaliser les purées et les confitures maison parfaitement lisses.
  • Trancheuse et râpe KAX643ME : Totalement conçu en métal il râpe et émince des quantités généreuses d’ingrédients délicats comme le chocolat, le fromage, les légumes ou les fruits. Il est possible de râper directement, en quantité illimité, dans un saladier placé sous le robot.
  • Passoire à fruits et légumes KAX644ME : Cet accessoire conçu en métal se compose d’une vis sans fin et d’un tamis qui est parfait pour faire des coulis ! La vis pousse progressivement les ingrédients au travers du tamis, triant ainsi la pulpe des pépins et de la peau. De quoi faire de délicieux coulis de fruits rouges ou des compotes de fruits et même des jus de fruits tendres. Il est intégralement démontable pour faciliter son nettoyage.
  • Moulin à céréales KAX941PL est un accessoire avec lequel vous pourrez moudre rapidement et facilement les légumineuses et réaliser votre propre farine fraîchement moulue. Ainsi pour ceux qui allergique au gluten ou à certains aliments, ils peuvent désormais faire votre pain maison. Cet outil peut broyer le riz, le sarrasin ou encore le millet pour agrémenter vos pains ou vos pâtisseries grâce à sa mouture qui est réglable à 6 niveaux. Il est possible de moudre jusqu’à 1kg de céréales en 10 minutes.
  • Accessoire à brunoise KAX400PL permet de réaliser des cubes de 1 cm de fruits, de légumes, de fromage ou de jambon.
  • Filière pour Tagliolinis KAX972ME pour réaliser des tagliolinis ou petites tagliatelles frais mesurant 4 mm de large.
  • Filière pour Trenettes KAX973ME pour confectionner des trenettes de 3 mm de large.

Conclusion

En conclusion, le nouveau robot cuiseur multifonction Cooking Chef Gourmet de Kenwood est super bien équipé, à commencer par son moteur que Kenwood garantit à vie, le bol vraiment volumineux de 6,7 litres et ses multiples accessoires. En plus de tout cela, s’ajoutent dorénavant les 180 °C et les 24 programmes. Avec tout cela, le Cooking Chef Gourmet est assurément un compagnon idéal pour réaliser vos préparations culinaires à la perfection, pour une cuisine délicieuse et saine. Et ça en vaut bien le prix !

Votre avis sur le test du Kenwood Cooking Chef ?

Avec ce test complet vous connaissez dorénavant notre avis sur l’excellent Cooking Chef de Kenwood, si vous avez apprécié ce test n’hésitez pas à voter et à laisser une excellente note 🙂

Test du robot cuiseur Kenwood Cooking Chef Gourmet
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